|
|
Zeetong Met Boter
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 tongen van 500 gram - 150 gram boter - 1 sjalotje - zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak met een scherp mes zo dicht mogelijk bij de kop van de tongen, vlak
langs de ruggegraat, aan elke kant daarvan, een snee van 5 cm en snij
daar de filets los van de graat. Til ze een beetje op en stop onder de filets
een stukje boter. Bestrooi de tongen met zout en peper en duw de filets
weer dicht. Zet de oven op 220 graden C. Schil het sjalotje en hak het
fijn. Strooi het in een ovenvaste schaal. Snij de rest van de boter in
stukjes en verdeel deze ook over de bodem van de schaal. Leg de tongen
hierop. Schuif de schaal 20 minuten in de oven. Arroseer af en toe met de
boter. Serveer de tong in de ovenschaal.
|
|
|